На пути к исцелению важны даже маленькие шаги: как соблюдать диету при саркоидозе

Диета при саркоидозе

В момент лечения и реабилитации питание должно быть полноценным, разнообразным и легко усваиваться. Исходя из этого, следующие способы термической обработки продуктов считаются предпочтительными:

• Тушение.
• Стандартная варка.
• Блюда, сделанные на пару.

Фото 1. Овощи (морковь, горох и капуста), приготовленные в пароварке - отличное блюдо, полезное при саркоидозе.

Полноценное питание — рацион, в состав которого входят все требуемые вещества, способствующие нормальному функционированию организма:

• Белки, служащие в качестве строительного материала, должны поступать в достаточных объёмах. Источником белков является птичье мясо, яйца и нежирные сорта рыбы.
• Жиры — элемент, который обеспечивает нормальную жизнедеятельность клеток в организме. Получить его можно из очищенных растительных масел и жирных сортов рыбы.
• Сложные углеводы, содержащиеся в различных овощах, кашах, злаках. Продукты снижают сахар в крови и принимают участие в сложных процессах сочетания энергии.
• Минералами и витаминами богаты фрукты и овощи.

Рекомендации по питанию: что можно или нельзя есть?

Продукты, вызывающие усиление воспаления, неприемлемы в рационе. Рекомендуется включать в него пищу, обладающую большим количеством витамина C. Он хорошо помогает в борьбе с воспалительными процессами.

При питании стоит обратить внимание на капусту, такую как: краснокочанная, брокколи, цветная. Витамин А поможет укрепить иммунитет и справится с воспалением. В печени, устрицах, морской капусте содержится много витамина.

Список полезных фруктов

У каждого нижеперечисленного фрукта рядом стоит коэффициент противовоспалительного действия (КВПД). Чем больше будет цифра, тем лучше этот продукт для человека с заболеванием саркоидоз, ведь рацион поспособствует скорейшему выздоровлению:

• Гуава +130.
• Киви +34.
• Авокадо +180.
• Ананас +64.
• Клубника +26.
• Папайя + 30.
• Лимон, очищенный от кожуры +19.
• Грейпфрут +18.

Необходимые в питании овощи

Овощи в рационе только варёные, без добавления соли. Им отводится особенное место, поскольку продукты обеспечивают организм витаминами и микроэлементами:

• Капуста +380.
• Свёкла листовая +240.
• Картофель +376.
• Брокколи +222.
• Морковь в сыром виде +205.
• Сырой шпинат +76.
• Тыква +95.

Польза орехов, семян, специй

• Австралийский орех +635.
• Фундук +435.
• Семена льна +82.
• Миндаль +310.
• Петрушка +300.
• Лук +790.
• Карри +370.
• Чеснок в сыром виде +4860.
• Куркума +1520.

Популярнейшими продуктами для питания при воспалении считаются чеснок и куркума.

Рыба и морепродукты

• Подсоленная скумбрия +2660.
• Сельдь +1380.
• Лосось +2500.
• Анчоусы +590.
• Красная и чёрная икра +415.
• Форель +520.

Продукты, которые следует исключить из питания

Нельзя есть молочную продукцию, она содержит в себе кальций. Зачастую это твёрдый сыр, творог, молоко, кефир и сметана. Иногда допустимо употребление сливочного масла. Запрещены консервированные огурцы, вареники, пельмени, джем, мороженое, майонез, пивные дрожжи, мёд, томатный соус, сало.

Пренебрегая этими рекомендациями, появляется великий риск возникновения камней в почках, а они выводятся нелегко и болезненно. А также из рациона полностью исключаются сладости, выпечка (пирожные, торты, булочки), газированная вода с красителем, конфеты.

Для того чтобы не получить стресс, лучше постепенно исключать из рациона вышеперечисленные продукты питания. Резкая его перемена негативно сказывается на здоровье. Сахар легко заменяется сахарозой, газировка — домашним компотом, печенье подойдёт галетное.

Воспалительный процесс усугубляется, если больной начинает включать в рацион солёное, жареное, копчёное, острое. Поэтому специалисты не советуют срываться и налегать на всё подряд.

У саркоидоза существует одна особенность, которая характеризуется повышенным содержанием кальция в крови. Он выводится вместе с мочой, а это провоцирует образование камней в мочевыводящих путях и почках. Во избежание подобных проблем, нужно убрать из питания продукты молочного происхождения.

Примерный рацион на день при саркоидозе

Строгого меню не существует, разрешено довольно большое многообразие продуктов с разной обработкой (кроме жарки). Питание — полноценное, сбалансированное и легкоусвояемое. Один из примеров меню на день:

Завтрак:

• Каша отварная (овсянка, гречиха, манка на воде).
• Яйцо варёное.
• Сок из свежих фруктов.

Обед:

• Отварное мясо птицы.
• Тушёный картофель.
• Салат из овощей и зелени.
• В качестве питья подойдёт заваренный шиповник.

Ужин:

• Овощное блюдо.
• Овсяная каша.
• Настой из малины или сок.

Перекусом могут послужить ягоды либо фрукты. Врачи советуют включать в рацион крыжовник, смородину, черноплодную рябину, орехи.

Полезное видео

Ознакомьтесь с видео, в котором рассказывается про то, как развивается саркоидоз.

Заключение

Упорядочить рацион людям, страдающим саркоидозом, не так уж и сложно, ведь в него входят почти все полезные продукты. Предпочтение отдаётся варёным, тушёным, запечённым и приготовленным на пару блюдам. Питаться следует маленькими порциями, не менее 5 раз в день. Диета, приём витаминов и медикаментов облегчат основные симптомы заболевания.

Очень важно вовремя обратиться к специалисту за помощью и строго выполнять все инструкции, в том числе и наладить правильное питание. Это поспособствует улучшению обменных процессов, а значит, подавит воспаление.